Cara Membuat Sop Buntut

Bahan - bahan :

• 1 kg buntut sapi

• 2 buah kentang ukuran sedang, potong ukuran 2-3cm

• 1 buah wortel, potong ukuran 2-3cm

• 1 tangkai daun bawang, haluskan

• 1 tangkai seledri, haluskan

• 3 cm kayu manis

• 4 butir cengkeh

• 2 butir kembang lawang

• 1 sdt pala bubuk

• 1 sdt merica bubuk

• 3 sdm minyak sayur untuk menumis bumbu halus

• 3 butir tomat cherry atau 1/2 bagian tomat biasa

• Air secukupnya

• Gula pasir dan garam

• Kaldu rasa sapi

Bumbu halus :

• 10 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 2 cm jahe

Bahan Sambal :

• 10 cabai rawit

• 1 siung bawang putih

• 1 buah jeruk nipis

;

Langkah - langkah :

1. Rebus buntut sapi dengan air secukupnya sampai mendidih, buang air lalu cuci di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang masih menempel.

2. Rebus buntut dengan 2-3 liter air dengan api sedang.

3. Kemudian tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan dalam rebusan buntut sapi. Kemudian masukkan cengkeh, kayu manis, kembang lawang, merica, dan pala bubuk. Masak dengan api kecil sampai buntut sapi melunak.

4. Tambahkan air jika buntut belum lunak sesuai selera, daging buntut akan terlepas dari tulang kurang lebih 3 jam.

5. Rebus cabai dan bawang putih untuk sambal sampai lunak, kemudian haluskan. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya.

6. Masukkan wortel dan kentang, lalu masak sampai setengah matang. Tambahkan gula pasir, garam dan kaldu sapi secukupnya. Matikan api, tambahkan daun bawang, seledri dan tomat.

7. Tuangkan sop buntut ke dalam mangkuk, hidangkan dengan sambal dan jeruk nipis. Sop buntut siap untuk dihidangkan.

Selamat mencoba :)

Cara Membuat Cumi Pedas Manis

Bahan - bahan :

• ½ kg Cumi, cuci bersih hingga tinta hitamnya hilang dan beri perasan air jeruk limau

• ½ bawang bombay, haluskan

• 2 butir bawang putih, geprek lalu haluskan

• 3 butir bawang merah, haluskan

• Cabe merah

• Cabe hijau

• 1 lembar Daun jeruk

• Saos tomat

• Saus pedas

• Saos tiram

• Minyak wijen

• Garam

• Gula

• Bubuk kaldu

• Minyak goreng.

Langkah - langkah :

1. Siapkan minyak untuk menumis di penggoreng, panaskan.

2. Masukkan bawang putih, bawang merah lalu bawang bombay, lalu aduk sampai tercium aroma harum pada masakan.

3. Tambahkan daun jeruk, lalu aduk rata.

4. Kemudian masukan cumi yg sudah di potong dan di cuci bersih.

5. Masukkan garam dan gula secukupnya.
6. Tambahkan saus tomat, saus pedas, saus tiram dan minyak wijen, lalu aduk rata. Matikan kompor.

7. Kemudian tuangkan masakan ke dalam mangkuk/piring.

8. Tambahkan hiasan pada masakan sesuai selera. Dan cumi pedas manis siap untuk dihidangkan.

Selamat mencoba :)